1月、2月の営業について

高原そば 壱心の「そば」

奥出雲そばの味わいには、古代から続くたたら製鉄の歴史と、豊かな自然環境が息づいています。
奥出雲ではたたら製鉄のために山の斜面を切り開き、木炭を作る為に伐採された跡地で蕎麦の栽培が行われてきました。
山の高みから降り注ぐ清らかな雪解け水と、標高差による昼夜の温度差が生み出す、芳醇な香りと甘み。
奥出雲そばは、こうした自然の贈り物から生まれる、独特の深みを持った味わいがあります。
コシのある手打ちそばの食感と共にご堪能ください。

お送りする「そば」について

職人が一つひとつ丁寧に手打ちした二八そばになります。

当店では地元の食材にこだわり、使用している蕎麦粉はもちろんつゆに使用している醤油も地元産にこだわっております。

職人自慢の手打ちそばを是非ご家庭でお召し上がりください。

商 品