「そば」の茹で方と召し上がり方
当店の蕎麦をお買い求めいただき、誠にありがとうございます。
生そばは時間が経過すると切れやすくなります。
添加物が一切入っていない為、必ず当日中にお召し上がり下さい。
「そば」の茹で方
沸騰した大量のお湯の中にそば１食分を優しくほぐしながら入れて茹でます。（※90秒程度）
※出来るだけ大鍋をご使用ください。
※箸や手で激しく混ぜると切れますので注意してください。
「そば」の召し上がり方
冷たい「そば」
ざるそば
そばが茹で終わったら流水で優しく洗い、氷水で冷やして器に盛りつけます。
大きめの器に適量（１人前ずつ）蕎麦を入れて、上に刻み海苔・かつお節・ねぎを乗せて、つゆを麺とからませるようにかけて、またお好みで唐辛子を振りかけてお召し上がりください。
暖かい「そば」
釜揚げそば
冷水に入れないで熱いままで、蕎麦を茹でた蕎麦湯をかけて、好みでそばつゆと刻み海苔などをかけて召し上がりください。